XB 2 Unit 3 词汇表

UNIT 3

1.cuisine [kwɪˈziːn]: n. 菜肴; 风味; 烹饪

2. prior [ˈpraɪə(r)]: adj.  先前的; 优先的

3. prior to...:  在...之前的

4. consist [kənˈsɪst]: vi. 由...组成

5. consist of ...: 由...组成/构成

6. pepper [ˈpepə(r)]: n. 甜椒; 灯笼椒；胡椒粉

7. recipe  [ˈresəpi]: n. 烹饪法; 食谱

8. bold [bəʊld]: adj. 大胆自信的; 敢于冒险的

9. chef [ʃef]:  n. 厨师; 主厨

10. peppercorn [ˈpepəkɔːn]: n. 胡椒粒

11. vinegar [ˈvɪnɪɡə(r)]: n. 醋

12. stuff  [stʌf]: vt. 填满; 把...塞进

n. 东西; 物品

13. slice [slaɪs]: n.(切下的食物)薄片

v. 把…切成薄片

14. slice...off  : 切下

15. onion [ˈʌnjən]: n. 洋葱; 葱头

16. lamb [læm]: n. 羊羔肉; 羔羊

17. lamb kebab [kɪˈbæb]:  n. 烤羊肉串

18. elegant [ˈelɪɡənt]:  adj. 精美的; 讲究的; 文雅的

19. dim sum [ˌdɪm ˈsʌm]:  n.  点心(中国食品)

20. exceptional [ɪkˈsepʃənl]: adj. 特别的; 罕见的

21. minimum [ˈmɪnɪməm]:  adj.  最低限度的；最小的

n.  最小值；最少量

22. consume [kənˈsjuːm]:  vt. 吃; 喝; 饮；消耗

23. temper [ˈtempə(r)]:  n. 脾气; 火气

24. vegetarian [ˌvedʒəˈteəriən]:  n. 素食者

25. junk [dʒʌŋk]:  n. 无用的东西

26. junk food = junk:  垃圾食品

27. garlic [ˈɡɑːlɪk]: n. 蒜

28. bacon [ˈbeɪkən]: n. 熏猪肉; 咸肉

29. ham [hæm]: n. 火腿

30. sausage [ˈsɒsɪdʒ]:  n. 香肠; 腊肠

31. cabbage [ˈkæbɪdʒ]: n. 甘蓝; 卷心菜; 洋白菜

32. bean curd [biːn kɜːd]:  n. 豆腐 = tofu [ˈtəʊfuː]

33. brand [brænd]:  n. 品牌

34. olive [ˈɒlɪv]:  n.  油橄榄; 橄榄树

35. fig [fɪɡ]:  n.  无花果

36. ingredient [ɪnˈɡriːdiənt]: n. (尤指烹饪的)材料; 成分

37. dessert [dɪˈzɜːt]: n.(饭后) 甜点

38. dough [dəʊ]:  n. 生面团

39. stable [ˈsteɪbl]: adj.  稳定的; 稳重的

40. haggis [ˈhæɡɪs]: n. (苏格兰)羊杂碎肚

41. canteen [kænˈtiːn]: n. 食堂; 餐厅

42. cafeteria [ˌkæfəˈtɪəriə]:  n. 自助餐厅；自助食堂

43. bun [bʌn]: n. 圆面包; 小圆甜饼

44. chilli/chili [ˈtʃɪli]:  n. 辣椒  (复数: chillies/chilies )

45. pork  [pɔːk]:  n. 猪肉

46. red braised pork:  n. 红烧肉      [breɪzd]

47. pearl [pɜːl]: n. 珍珠

48. somewhat [ˈsʌmwɒt]:  adv. 有点; 稍微

49. madam [ˈmædəm]: n. 夫人; 女士

50. calorie [ˈkæləri]:  n. 卡路里(热量单位)

51. association [əˌsəʊsiˈeɪʃn]:  n. 协会; 关联

52. regardless [rɪˈɡɑːdləs]:  adv. 不顾; 不加理会

53. regardless of ...: 不管; 不顾

54. category [ˈkætəɡəri]: n. 类别; 种类

55. vitamin [ˈvɪtəmɪn] [ˈvaɪtəmɪn]:  n. 维生素

56. fibre/fiber [ˈfaɪbə(r)]:  n. 纤维; 纤维制品

57. quantity [ˈkwɒntəti]:  n. 数量; 数额

58. dairy [ˈdeəri]:  adj.. 奶制的; 乳品(业)的

n.  乳制品; 乳品店；牛奶厂

59. moderation [ˌmɒdəˈreɪʃn]:  n.  适度; 合理

60. idea l [aɪˈdiːəl]: adj. 完美的; 理想的; 想象的

n. 理想；完美的人/事物

61. fundamental [ˌfʌndəˈmentl]: adj.  根本的; 基础的；基本的

n. 基本规律；根本法则

62. chew [tʃuː]: v. 咀嚼; 嚼碎

              n. 咀嚼

63. consistent [kənˈsɪstənt]: adj. 一致的; 连续的

64. modest [ˈmɒdɪst]:  adj. 些许的; 谦虚的; 朴素的

65. trick [trɪk]: n. 诀窍; 计谋; 把戏

66. overall [ˌəʊvərˈɔːl ]:  adv. 总体上; 大致上

adj. 全面的; 综合的

67. Jean Anthelme Brillat-Savarin : 让﹒安泰而姆﹒布里亚-萨瓦兰(法国美食家)

[ʒɑːn]  [ˈænθəlm]  [ˈbrɪlæn ˈsævərən]

68. Kazak [kəˈzæk]: adj. 哈萨克族的

n. 哈萨克族人

69. St.Andrews:  圣安德鲁斯(英国城市)

[sent ˈændru:z]